Auch von der in Passau hergestellten Blutwurz-Salami kosten Gäste und Besucher des Hotel Hauzenberg besonders gern. In der Nähe Ihres Hotel Hauzenberg zeit Rudolf Penninger im „Ersten Bayerischen Schnaps-Museum“ in der Ortschaft Jahrdorf, ca. 20 km von Passau entfernt, die Hintergründe der schönen Bayerwald-Blutwurz-Tradition.

Nach wie vor wird hier biologischer Essig hergestellt und wieder verkauft, aber die umsatzstärksten Produkte sind der „Echte Blutwurz“, der Kräuterlikör (50 %), der „Echte Bayerwald Bärwurz“, ein kräftiges, klares Wurzeldestillat mit etwa 40 oder sogar 45 Prozent.