Der Bärwurz wächst in den Gebirgen Mittel- und Südeuropas und in den Alpen auf Waldwiesen oder frischen Böden in den Höhenlagen bis ca. 3000 Meter. Die Alpen-Mutterwurz, Ligusticum mutellina, wird auch Bärenfenchel genannt.

Die gut duftende Pflanze bildet aufrechte Stängel, die 10 – 60 cm hohe gelbe bis gelblichweiße Blüten hat. Schon vor längerer Zeit half diese Pflanze den Bergbewohnern bei Leber-, Blasen- und Nierenleiden, Verstopfung, Blähungen und wurde zur Krapflösung bei Schwangeren verwendet (daher der Name „Bärwurz).

Das frische Kraut wird in der Küche zum Würzen hergenommen. Kosten Sie in Ihrem Hotel Hauzenberg eine kulinarische Spezialität mit dem Bärwurz!